Resep Cumi Saus Padang

Resep Cumi Saus Padang - Cumi-cumi merupakan salah satu ikan laut favorit untuk dimasak, selain kandungan proteinnya yang tinggi cumi juga sangat lezat disajikan dengan berbagai bentuk masakan, direbus, goreng, bakar ataupun dengan cara masak lainnya.

Kali ini Selera2 Nusantara akan memberikan resep masakan cumi yang dipadukan dengan resep masakan padang yang khas dengan pedasnya. 

Cara Memasak Cumi Saus Padang Super Lezat

Bahan-bahan :

500 gram cumi segar

1 sendok makan air jeruk nipis 

1 lembar daun kunyit

1 biji asam kandis

2 batang serai 

 minyak secukupnya untuk menumis 

Bumbu yang dihaluskan :

1 sendok makan cabe merah giling

2 siung bawang putih 

10 buah bawang merah 

11/2 cm jahe 

Cara Memasak :

1. Siapkan cumi-cumi kemudian kupas kulit ari yang terdapat pada cumi-cumi, agar masakan tidak hitam buang terlebih dahulu kantung tinta cumi-cumi, meskipun beberapa orang menyebutkan bahwa cumi tanpa tinta kurang lezat. setelah bersih, iris-iris cuminya sekitar 1 hingga 1 1/2 cm dengan melintang.

2. Setelah itu lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis yang sudah dipersiapkan kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit, Jika dirasa cukup maka bilas dengan air bersih, kemudian tiriskan.

3. Siapkan dan panaskan minyak, masukan (tumis) bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian masukan daun kunyit dan serai. Hingga tercium bau harum. setelah itu masukan asam kandis, dan masukan juga cumi-cumi. Agar bumbu lebih meresap aduk hingga cumi-cumi terasa agak keras dan kaku.

4. Selama beberapa meneit kemudian masukan semua bahan, dan aduk-aduk hingga matang dan bumbu terlihat hingga mengental. Angkat dan segera sajikan masakan anda ketika hangat. 

5. Sajikan masakan Cumi Saus Padang anda selagi hangat.